Свежо руло

Здравейте в поредния домашен ден, приятели! 🤗
Добре, че е календарът, защото дните ми се сливат от известно време насам.📅 Времето навън е сиво, но важно в мислите и сърцата ни да е топло и слънчево! 🌞😍
Вкъщи усилено кипи онлайн обучението на дванадесетокласника, а от днес и на студента. 💻📚И за да ги поглезя с нещо сладко, приготвих много свежо руло, което бе оценено високо. 👩‍🍳🍓🍥😋🥄
Пожелавам ви позитивен и сладък ден! 🥰☕️
За блата са нужни:
3 яйца
3 с.л. захар /пълни/
3 с.л. топла вода
2 с.л. какао /натурално//използвам „ION“/
4 с.л. брашно /пълни/
2 ч.л. бакпулвер /равни/
1 ч.л. ванилия
щипка сол
За крема са нужни:
250 гр. маскарпоне
200 мл. течна млечна сметана за разбиване
3 с.л. пудра захар или на вкус
В допълнение: ягоди, боровинки или каквото обичате /може да сложите банан или дори плодове от сладко/
Този път ягодите, които купих бяха красиви, но не особено сладки, поради което ги нарязах на малки парченца, сложих в купа и поръсих с 1 пълна лъжица пудра захар. Разбърках и оставих в хладилника.
Разделих белтъците от жълтъците. Първо разбих белтъците с щипката сол на пухкав сняг. В друг съд разбих жълтъците със захарта и ванилията. Когато сместа побеля, добавих топлата вода и какаото. Тази смес изсипах при белтъците и за кратко разбърках с миксер. Фурната загрях на 170 градуса. Брашното пресях с бакпулвера и постепенно го добавих към сместа, като вече разбърквах с шпатула, стараейки се да запазя въздушността и. Тавата на фурната, която е с размер 43х33 см. покрих с хартия за печене. Намазах я с масло и изсипах сместа. Разпределих я равномерно на тънък пласт и сложих да се пече в загрята на 170 гр. фурна за около 8-10 минути или до суха клечка. Блатът се изпича много бързо и е добре да остане по-мек, а не препечен. Оставих го за 3-4 минути леко да изстине и навих на стегнато руло, използвайки и хартията. След това го увих и в кърпа, и така оставих да се охлади напълно.
През това време приготвих крема, като в купа сложих добре охладената сметана и с миксер я разбих на плътен крем. Към края на разбиването добавих и пудрата захар. Течната сметана не бива да се разбива дълго, след като се е стегнала, защото може да се пресече. Към така образувалия се крем добавих маскарпонето и за кратко разбърках с миксер, колкото да се смесят. Прибрах сместа за малко в хладилника, за да се стегне. След около 20 минути развих внимателно рулото и го намазах равномерно с крема. Оставих си малко за украса отгоре. Разпределих парченцата ягоди и тъй като имах няколко боровинки, сложих и тях, разрязани на две. Навих рулото, след което го увих отново в хартията и кърпата и прибрах в хладилника за през нощта. Тъй като любопитните погледи породиха въпроса „Е, не можем ли да го опитаме?“, още на втория час отрязах няколко парченца и рулото бе оценено високо.
Не съм силна в украсите и затова сложих отделения крем, разтопен на водна баня натурален шоколад с 1 с.л. мляко и 1 ч.л. масло, няколко боровинки и листенца свежа мента.
Да ви е сладко! 😋

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.