Вкусна паста с маслини

Тази вечер приготвих много вкусна паста с маслини. 👩‍🍳😋🧀🍅🍝Рецептата е лесна за изпълнение и я научих от прекрасната Савина Николова. 😍📝Приготвих я със зехтин, въпреки че много пъти получавам съвет да не го използвам за готвене. Все пак исках да спазя с точност италианската рецепта и определено вкусът си заслужава.😋👩‍🍳🧀🥂
Пожелавам ви спокойна вечер, приятели! 🥰🥂
За три средно големи порции са нужни:
400 гр. паста /използвах Пене Ригате/
1 ч.ч. смлени домати /от консерва/
1 ч.ч. маслини каламата без костилки
3 големи връзки пресен лук /или чесън/
4-5 с.л. зехтин /използвам Екстра върджин от „Био ферма Рударци“/
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
голяма щипка сух риган
щипка захар
40 гр. настърган пармезан или на вкус
Лука почистих от коренчетата по бялата част, измих добре и нарязах на дребно. Използвах максимално много от зелената му част /перата/. В дълбок керамичен тиган тип уок загрях 4 с.л. зехтин и добавих лука, като леко го посолих. Междувременно сложих голяма тенджера с вода, малко сол и няколко капки зехтин. Когато завря, добавих пастата и варих до желаната твърдост.
Към вече добре задушения лук, добавих доматите, щипката захар, риган и сол. Добавих 2-3 лъжици от водата, в която се вари пастата. Когато след около 10-15 минути сосът започна да се уплътнява, добавих маслините. В този момент и пастата бе готова и я отцедих, като запазих малко от течността. Прехвърлих я в тигана, разбърках, добавих малко от отделената от варенето течност и готвих още 5-10 минути. На финал добавих по-голямата част от пармезана, разбърках и сервирах топло, поръсено с останалия пармезан и няколко капки зехтин.
Да ви е сладко! 😋

Източник: https://www.instagram.com/p/B-IGNv4jZIq/

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.