Здравейте, приятели! ☺️☕️
Късно снощи изпекох много пухкав маслен кекс и днес ще си хапваме сладко. 👩🍳🥧😋
Надявам се да сте добре и ви пожелавам приятна неделя! 🥰🌞А аз се залавям с обяда, който отново ще е зелен. 😄🌿👩🍳🥘
Нужни са:
100 гр. масло
1 ч.ч. пудра захар /чашата е с вместимост от 250 мл./
2 яйца
1 ч.л. ванилия
малка щипка сол
1 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер
80 гр. боровинки
за глазурата: 100 гр. шоколад, 1 с.л. масло, 2 с.л. прясно мляко
Белтъците разбих на гъст сняг с една малка щипка сол. В друга купа сложих мекото масло, захарта и ванилията, и с миксер разбих на крем. Един по един добавих двата жълтъка, като след всеки разбърквах за кратко. Вече без миксер започнах да добавям пресятото с бакпулвера брашно и млякото, като ги редувах до пълното им поемане от сместа. На финал добавих белтъчния сняг и внимателно разбърках, за да запазя въздушността му.
Фурната загрях на 170 градуса. Боровинките измих и леко влажни овалях в малко брашно. Форма за кекс з размер 30х11 см. намазах с масло и поръсих с брашно. Изсипах сместа и отгоре подредих боровинките. Сложих кекса в загрятата фурна и пекох 35 минути или до суха клечка. Оставих го да изстине напълно и прехвърлих в чинията за сервиране. Отгоре му нанесох глазурата от разтопения на водна баня шоколад, масло и мляко. Леко охладих и отразях първото парче.
Да ви е сладко! 😋
Може да приготвите кекса без боровинки и само поръсен с пудра захар.
Знаете, че по време на печене на кекс, вратата на фурната не бива да се отваря в първите 20-25 минути.
Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 