За следобедно похапване приготвих разкошни соленки с пълнеж, чиято рецепта знам от любимата ми леля Еми. Затова и ги кръстих на нея. 👩🍳🥨🧀🥚😋
Не е имало празник в рода ни, на който тя да не ги приготвяше и разбира се, всички да ги очакваха с голям апетит… 🤩
Приятен следобед и хубави мисли ви пожелавам! 🥰☕️🍯🍋
Нужни са:
3 и 1/2 ч.ч. брашно /около 460 гр.//използвам чаша с вместимост от 250 мл./
1 ч.л. сол /използвам фино смляна морска/
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
190 мл. олио
2 яйца
1 ч.ч. натрошено сирене /непълна/
ким, сусам, мак
Пресях брашното, сложих го в купа, добавих солта, разбърках и направих кладенче. В него изсипвах млякото с добре шупналата в него сода и олиото. Замесих меко тесто, което прехвърлих на плота и месих до гладкост. И да не стане перфектно, не е проблем. Приготвих плънката като в купа разбърках сиренето, едното цяло яйце и белтъка на второто.
Голямата тава на фурната покрих с хартия за печене. Разточих тестото до дебелина около 2 мм. и с чаша с диаметър 8 см. изрязах кръгове. Всеки от тях оформих още малко с ръце, за да стане по-тънък и сложих малко плънка. При мен на някои леко изтичаше, но и това не е съществен проблем. Прегънах на две, за да се получи полумесец и притиснах добре краищата. Тестото е мазно и се работи лесно с него. Сложих готовите соленки в тавата, намазах ги с разбъркания с малко вода жълтък, поръсих ги със сусам, мак и ким, и сложих в предварително загрятата на 170 гр. фурна. Пекох около 20 минути или докато добият хубав загар. Не бива да са нито много бледи, нито прекалено препечени. Така процедирах и с останалото тесто. Изпекох две тави със соленки или около 24 броя.
Да ви е сладко! 😋
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
