Месни ястия · Основни

Кюфтенца в бял сос

Кюфтенца в бял сос от https://inthebeniskitchen.com/

Днес се разбра, че ще трябва да оцеляваме при по-ограничени условия...🤔🙄
Ние сме народ, който е изключително устойчив и се надявам забраните от днешния ден да отминат бързо, без големи последствия! Днес не съм ходила на пазар, но разбрах, че щандовете били празни. Утре ще проверя това и вярвам, че няма място за паника.🛒☺️ Определено ситуацията от икономически аспект засегна и мен, така че ще се надявам на вдъхновение за по-икономични и разбира се вкусни рецепти. 🙋‍♀️👩‍🍳💲
Все още имах хубаво мляно телешко и за вечеря сготвих най-любимите ми кюфтенца в бял сос. Обожавам го това ястие, може би защото ми напомня за щастливото детство.🤩
Пожелавам ви спокойна вечер и бъдете здрави, приятели! ❤️🍷
Нужни са:
За кюфтенцата:
0.800 кг. мляно телешко месо
2 яйца
½ ч.ч. ориз
1/3 ч.л. млян кимион
4 стръка пресен лук
1/4 връзка магданоз
брашно за овалване
За бульона:
парче корен целина
3-4 моркова
2 с.л. сух органичен бульон
В допълнение на соса:
4 жълтъка
300 гр. кисело мляко
5 с.л. брашно
80 гр. масло и малко олио
сол и черен пипер на вкус
Каймата омесих със ситно нарязания лук, яйцата, кимиона, малко сол, нарязания на ситно магданоз и измития и отцеден ориз. Върху голямо парче алуминиево фолио сложих брашно. От каймата оформих средно големи кюфтенца, които овалях в брашното.
В тенджера налях 3 л. вода и сложих да заври. Когато това се случи, сложих сухия бульон, обелените и нарязани на 2-3 парчета моркови, корена целина и дръжките на магданоза. Добавих кюфтенцата и варих около 30 минути или до видима готовност на ориза и омекване на морковите. Отстраних от котлона.
В друга широка и дълбока тенджера загрях маслото и малко олио. Сложих предвиденото брашно и бърках енергично, докато доби златист цвят. Дръпнах от котлона и постепенно започнах да наливам от бульона на кюфтенцата, който и прецеждах междувременно. Трябва да се получи рядка и гладка смес. Отделно жълтъците разбърках добре с киселото мляко и добавих в тенджерата. Върнах на котлона и щом сосът завря, добавих кюфтенцата. Готвих още 3-4 минути и отстраних от котлона. Важно е да се получи една идея по-рядък сос, тъй като когато започне да изстива, се сгъстява още. Сервирах ястието топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.