Честит първи пролетен месец, приятели! 🥰🌷🌳🌞Честита баба Марта!💮 Бъдете здрави, обичани и щастливи! 💟
Днес е и Сирни заговезни. Да прощаваме е най-хубавото, което може да направим, за да ни бъде леко на душите. Хубаво е и да се сещаме за възрастните хора, които имат нужда от малко повече внимание и сигурно днес ще ги зарадваме с присъствието си. ❤️
Както вчера ви обещах, приготвих десерт по рецепта от книгата на Филип Захариев „Където корабите умират“. 👩🍳Това е ябълков пай, който авторът е хапнал в Дубай и определено мога да кажа, че се получи много вкусен и ароматен сладкиш. 🍏🥧😋
Простете ми, ако с нещо съм сгрешила и имайте прекрасен мартенски ден! ❤️🥰🌞
Нужни са:
За сухата смес:
1 и ½ ч.ч. брашно /чашата е с вместимост от 250 мл./
1 и ½ ч.ч. захар
4 с.л. меко масло /пълни/
2 ч.л. бакпулвер
За течната смес:
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. течна ванилия
За плънката:
3 средно големи зелени ябълки /тип „Грени Смит“/
1 с.л. захар
1 с.л. лимонов сок
½ ч.л. канела
Брашното и бакпулвера пресях и сложих в купа. Добавих захарта, разбърках и прибавих мекото масло. С вилица разбърках, докато се образуваха маслени трохи. Оставих сместа настрана.
В малък съд разбърках яйцата и ванилията, и постепенно добавих млякото.
Ябълките обелих и нарязах на шайби с дебелина 2-3 мм. Сложих ги в купа, поръсих със захарта, канелата и лимоновия сок. С ръце ги разбърках, за да се смесят добре.
Тава с размери 29х22 см. намазах добре с масло и поръсих с брашно. На дъното разпределих половината суха смес и притиснах с вилица. Отгоре подредих ябълковите шайби, като ги застъпвах. Върху тях разпределих втората половина от сухата смес и загладих добре. Течната смес отново разбърках за кратко и с нея залях равномерно сладкишът. Оставих го за 10 минути да поеме течността, а през това време загрях фурната на 170 градуса. Щом измина определеното време, сложих ябълковия сладкиш да се пече за около 50 минути или до суха клечка. Към края на печенето го покрих с парче алуминиево фолио, за да се допече добре отвътре. Готовия десерт оставих да се охлади напълно преди да отрежа първото парче.
Сервирах с топка бита сметана. В оригиналната рецепта е поднесен с топка сладолед, но аз не разполагах.
Да ви е сладко! 😋
Текстурата на сладкишът е интересна. Отгоре е хрупкав, а отвътре хем е микичък, хем на места наподобява текстурата на грис халва. Много вкусен и ароматен се получи.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 