Овчарски пай

Днес у дома ще хапваме овчарски пай. 😋🥘Вкусно и засищащо ястие е, което за радост всички вкъщи обичаме. Може би има различни рецепти, но аз ще ви разкажа моя начин.👩‍🍳😋🍴🍷
Приятен следобед, приятели! 🥰
Нужни са:
1 кг. смляно телешко месо /или каквото обичате/
250 гр. гъби /използвах кралски печурки/ /нарязани на дребно/
2 връзки пресен лук /моите бяха малки/ /нарязани на дребно, заедно със листната част/
1 голям морков /нарязан на малки кубчета/
2 ч.ч. замразен грах
½ червена чушка /нарязана на дребно/
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица /добре стрита/
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
½ връзка магданоз
олио, масло
галета
За картофеното пюре: 800 гр. картофи, 1и1/2 ч.ч. прясно мляко, 50 гр. масло, сол на вкус
Обелените и нарязани на едро картофи сварих в подсолена вода, след което отцедих. Добавих масло и топло мляко и превърнах в гладко пюре, с помощта на уреда с дупките. Имаше нужда и посолих още малко.
В дълбок тиган загрях мазнина и запържих лука, моркова и гъбите, като посолих леко. Щом останаха на мазнина ги прехвърлих в тавичката, в която ще пека овчарския пай. Използвах с размери 25х30 см. В тигана добавих още малко мазнина и запържих каймата, като към края я посолих, добавих доматеното пюре, чубрицата, чушката, червения пипер, ситно нарязаните дръжки на магданоза и граха. Когато видимо каймата бе готова, я изсипах в тавата, добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках, за да се смеси с останалите продукти. Долях 1 ч.ч. гореща вода, с която „изплакнах“ тигана. Загладих и отгоре разпределих картофено пюре. Поръсих с галета, разпределих парченца масло на няколко места и сложих ястието да се пече в загрята на 190 гр. фурна. Пекох до апетитен загар, видима готовност и докато замирише на вкусно. Оставих овчарския пай леко да се охлади и отрязах парче. Ако се отреже много топло, ще се разпадне, което не е голям проблем. 😉
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.