Десерти · Сладкиши

Ретро кекс

Кекс от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗Във вторник ще ви покажа просто един кекс. 🥧 Рецептата му взех преди около 22 години от готвачката в Евксиноград, която го приготвяла на Т. Живков по негова поръчка винаги, когато отивал там. 📝Не съм фен на политиката, но преди време рецептата събуди любопитството ми и определено съм доволна от резултата, макар обикновените продукти.👩‍🍳🥚🍋😋 Може да добавите орехи, парченца смокини от сладкото или каквото обичате. А може и просто така, с какаовата шарка и чаша хубаво кафе.☕️🤩
Нека денят ви бъде ползотворен и щастлив!🥰
Нужни са:
3 яйца
2 ч.ч. захар /непълни/ /чашата е с вместимост от 250 мл./
3/4 ч.ч. олио
2 и 1/2 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер /пълни/
1 ч.ч. газирана вода
кората на един лимон /ситно настъргана/
3 с.л. какао
1 ч.л. ванилия
шепа стафиди накиснати в ром
масло за намазване на формата
В дълбока купа разбърках яйцата, захарта, ванилията и лимоновата кора до пухкава смес. Постепенно добавих олиото.
Брашното пресях с бакпулвера. Вече без миксер постепенно го прибавих, редувайки с газираната вода до получаване на гладка и не прекалено гъста смес.
В дълбока форма с диаметър 24 см. и височина 11 см. намазана с масло и поръсена с брашно, изсипах по-голямата част от сместа. В останалата сложих какаото, 1 с.л. газирана вода и разбърках до гладка смес. Изсипах я във формата. Отгоре равномерно подредих отцедените от рома стафиди и с дървено шишче направих шарки. Кекса пекох в загрята на 170 гр. фурна около 50 мин. или до суха клечка. Изчаках да изстине добре и го обърнах в чинията за сервиране. Поръсих с пудра захар.
Да ви е сладко! 😋
Сигурна съм че знаете, но напомням, че вратата на фурната при печене на кекс, не се отваря в първите 25 минути.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 

6 коментара към “Ретро кекс

  1. Много добре се получи.За пръв път ми хареса толкова готовия кекс,който приготвих точно по рецептата.

    Харесвам

  2. Бени,кексът е страхотен! Правя го за втори път чист,без добавки. Детето го обожава. Има само нещо,което не мога да избегна. Във всички тестени изделия, в които има бакпулвер, след печене непрекъснато усещам зрънцата неразтворено лумонтозу. Не харесвам лимон и кисело изобщо. Какво трябва да направя, за да не се усеща? Благодаря предварително и прекрасна вечер !!!!!

    Liked by 1 person

    1. Анелия, безкрайно се радвам, че кексът Ви харесва, а още повече, че и на детенцето Ви е любим!!! ❤ Относно въпроса за бакпулвера, единственото което ми хрумва, е да попитам на коя марка използвате? Аз ползвам на "Д-р Йоткер" и един немски и те са на фин прах. Има български, които са по-груби и само това може да е причината да се усеща неприятно хрускане в готовото печиво. Надявам се да съм била полезна и следващия път ще се радвам да споделите и снимка на страничката ми. Прекрасна вечер и поздрави на детенцето Ви от мен! ❤

      Харесвам

  3. Бени, не съм и предполагала, че може да има разлика в бакпулвера на различните производители 🙂 Взимам какъвто ми попадне. Следващият път непременно ще взема на „Д-р Йоткер“. Явно наистина в българските има по-груби частици. Благодаря за съвета и хубав ден!!!!!

    Liked by 1 person

Оставяне на отзив за В кухнята с Бени Отказ

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.