Десерти · Сладкиши

Ретро кекс

Вкусен ретро кекс от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Снегът беше валял цяла нощ и на сутринта ни зарадва с пухкава бяла пелена и още снежинки, които се гонеха из небето.☺️☃️❄️ Липсваше ми тази гледка и предизвика искрени усмивки, докато пиех сутрешното си кафе. 😍❄️☕️Докато Веско се самоинициира и слезе да изрине снегът от стълбите на големия ни блок (22 етажа)💟, аз изпекох този класически ретро кекс, който винаги се получава много вкусен. 👩‍🍳🥧😋♨️Ухае уютно у дома и денят се очертава да бъде прекрасен, какъвто пожелавам да бъде и вашият!🥰☃️
За мярка ползвах чаша в вместимост 250 мл.
За форма с диаметър 24,5 см. и височина 11 см. са нужни:

🥧3 яйца (средно големи)
🥧1 и 1/2 ч.ч. захар (300 гр.)
🥧1 ч.л. ванилия
🥧Настърганата кора на 1 лимон (ползвах био, чиято кора не е третирана)
🥧¾ ч.ч. олио (170 мл.)
🥧1 ч.ч. газирана вода (250 мл.)(отделих 3 с.л. за сместа с какаото)
🥧2 и ½ ч.ч. брашно (350 гр.) (бяло бутиково от „Бабината питка“)
🥧3 ч.л. бакпулвер (равни; 10 гр.)
🥧2 с.л. натурално какао (равни; 18 гр.)
🥧Шепа ситно нарязани орехови ядки
Масло и брашно за формата
В дълбока купа сложих яйцата, захарта, ванилията, лимоновата кора и с миксер ги разбърках за 2-3 минути или до утрояване на обема и получаването на пухкава смес. Постепенно добавих олиото, като не спирах да разбърквам. Брашното пресях с бакпулвера и започнах да го добавям, като редувах с газираната вода, до получаване на гладка и не прекалено гъста смес. Добавих ситно нарязаните орехови ядки и разбърках финално.
Формата с диаметър 24,5 см. и височина 11 см. намазах с меко масло и поръсих леко с брашно. В нея изсипах по-голямата част от сместа, като оставих около 3/4 ч.ч. В отделената смес добавих какаото и 3-те лъжици отделена газираната вода, разбърках и изсипах върху светлата смес във формата. С дълго дървено шишче, направих въртеливи движения във формата, за да се получи шарка, която както винаги не ми се получи.

Сложих кекса в загрята на 170 гр. фурна и пекох около 45-50 минути или до суха клечка, прободена в най-високата част на печивото и в разпуканите места. За да се изпече добре кексът, не отваряйте вратата на фурната в първите 25 минути!
Изпечения кекс оставих леко да се охлади във формата, след което го обърнах върху метална решетка и оставих да изстине напълно. След това го поставих в чиния за сервиране и отразях първото парче.
Да ви е сладко!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰

6 коментара към “Ретро кекс

  1. Много добре се получи.За пръв път ми хареса толкова готовия кекс,който приготвих точно по рецептата.

    Харесвам

  2. Бени,кексът е страхотен! Правя го за втори път чист,без добавки. Детето го обожава. Има само нещо,което не мога да избегна. Във всички тестени изделия, в които има бакпулвер, след печене непрекъснато усещам зрънцата неразтворено лумонтозу. Не харесвам лимон и кисело изобщо. Какво трябва да направя, за да не се усеща? Благодаря предварително и прекрасна вечер !!!!!

    Liked by 1 person

    1. Анелия, безкрайно се радвам, че кексът Ви харесва, а още повече, че и на детенцето Ви е любим!!! ❤ Относно въпроса за бакпулвера, единственото което ми хрумва, е да попитам на коя марка използвате? Аз ползвам на "Д-р Йоткер" и един немски и те са на фин прах. Има български, които са по-груби и само това може да е причината да се усеща неприятно хрускане в готовото печиво. Надявам се да съм била полезна и следващия път ще се радвам да споделите и снимка на страничката ми. Прекрасна вечер и поздрави на детенцето Ви от мен! ❤

      Харесвам

  3. Бени, не съм и предполагала, че може да има разлика в бакпулвера на различните производители 🙂 Взимам какъвто ми попадне. Следващият път непременно ще взема на „Д-р Йоткер“. Явно наистина в българските има по-груби частици. Благодаря за съвета и хубав ден!!!!!

    Liked by 1 person

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.