Ретро кекс

Здравейте, приятели! 🤗Във вторник ще ви покажа просто един кекс. 🥧 Рецептата му взех преди около 22 години от готвачката в Евксиноград, която го приготвяла на Т. Живков по негова поръчка винаги, когато отивал там. 📝Не съм фен на политиката, но преди време рецептата събуди любопитството ми и определено съм доволна от резултата, макар обикновените продукти.👩‍🍳🥚🍋😋 Може да добавите орехи, парченца смокини от сладкото или каквото обичате. А може и просто така, с какаовата шарка и чаша хубаво кафе.☕️🤩
Нека денят ви бъде ползотворен и щастлив!🥰
Нужни са:
3 яйца
2 ч.ч. захар /непълни/ /чашата е с вместимост от 250 мл./
3/4 ч.ч. олио
2 и 1/2 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер /пълни/
1 ч.ч. газирана вода
кората на един лимон /ситно настъргана/
3 с.л. какао
1 ч.л. ванилия
шепа стафиди накиснати в ром
масло за намазване на формата
В дълбока купа разбърках яйцата, захарта, ванилията и лимоновата кора до пухкава смес. Постепенно добавих олиото.
Брашното пресях с бакпулвера. Вече без миксер постепенно го прибавих, редувайки с газираната вода до получаване на гладка и не прекалено гъста смес.
В дълбока форма с диаметър 24 см. и височина 11 см. намазана с масло и поръсена с брашно, изсипах по-голямата част от сместа. В останалата сложих какаото, 1 с.л. газирана вода и разбърках до гладка смес. Изсипах я във формата. Отгоре равномерно подредих отцедените от рома стафиди и с дървено шишче направих шарки. Кекса пекох в загрята на 170 гр. фурна около 50 мин. или до суха клечка. Изчаках да изстине добре и го обърнах в чинията за сервиране. Поръсих с пудра захар.
Да ви е сладко! 😋
Сигурна съм че знаете, но напомням, че вратата на фурната при печене на кекс, не се отваря в първите 25 минути.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.