Канелони със спанак и извара

Здравейте приятели! 🤗
Днес за обяд приготвих канелони със спанак, извара и още нещо 🤩😋👩‍🍳 Леко и вкусно ястие се получи. Канелоните са цилиндри от паста, които могат да се напълнят с всякакви плънки-кайма, гъби или каквото обичате.😋 Задължително трябва да „легнат“ върху сос и да бъдат поляти с такъв.🍽🥂
Пожелавам ви приятен следобед, а аз ще се отдам на почивка!🥰📖
Нужни са:
250 гр. канелони /използвах на „Барила“/
1 малка глава лук /нарязана на ситно/
400 гр. спанак /използвах замразен на „Бондюел“/
400 гр. фина извара /използвах на „Олимпус“/
1 яйце
60 гр. орехови ядки /накълцани на ситно или счукани/
1 яйце
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
масло и олио
щипка смлян черен пипер
За сос „Бешамел“:
70 гр. масло
2 с.л. олио
4 с.л. брашно /без връх/
около 650 мл. прясно мляко
сол на вкус
100 гр. настърган кашкавал
В сух тиган запекох ореховите ядки до приятен аромат и ги изсипах в малка чинийка. В същия тиган загрях масло и олио, и запържих лука. Добавих размразения спанак, посолих и готвих докато омекна напълно. Тогава добавих яйцето, разбърках и готвих докато бе готово. Оставих тигана на страна, за да изстине леко сместа. Когато това се случи, добавих изварата и орехите и разбърках добре.
В касерола загрях маслото и олиото и сложих брашното. Степента на котлона бе 4 от 6 на моята печка. С кухненска бъркалка разбърквах постоянно, докато сместа доби приятен златист цвят. Тогава постепенно започнах да наливам от студеното мляко. Посолих, разбърквах и добавях мляко до получаването на рядък сос. Щом окончателно завря, го отстраних от котлона. Важно е сосът да е рядък, защото по време на печенето се сгъстява допълнително, а от него омеква пастата.
Фурната загрях на 170 градуса. Тавата с размер 32х25 см. намазах с олио. На дъното разпределих половината сос „Бешамел“. Всеки канелон напълних със спаначената смес с помощта на много малка лъжичка. Пълните канелони подредих плътно един до друг. Когато всички бяха готови, ги залях с останалия сос. Сложих да се пекат в загрятата фурна. След около 30 минути канелоните бяха омекнали. Поръсих ги с настъргания кашкавал и допекох до апетитен загар. Сервирах топли.
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.