Десерти · Сладкиши

Тиква с крем карамел

Здравейте приятели! В последен ден на месеца ви предлагам парченца слънчев крем карамел със златна тиква. Какъв по-типичен вкус за сезона… 😋🤩🍁
Пожелавам ви чудесен ден и много добро настроение! 🤗🤩😊
Нужни са:
1 голямо парче тиква /моята бе със сива кора/
1 л. прясно мляко
8 яйца /извадени на стайна температура 30 минути преди приготвянето на десерта/
1 ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
за карамела: 1 ч.ч. захар; за тиквата – 4-5 с.л.
Тиквата нарязах на малки парченца, на които отстраних кората. Добре е да не са много големи и по възможност с еднакъв размер. Сложих ги в тавичка, поръсих с 4-5 с.л. захар, добавих 5 с.л. вода и пекох в предварително загрята на 180 гр. фурна до пълно омекване и изпаряване на течността. Готовата тиква оставих да се охлади докато приготвя карамела. Преди да започна с приготвянето му, подготвих тавата, в която ще пека десерта. Избрах тава с размер /26х30 см./, която ще влезне в друга по-дълбока, която пък напълних със студена вода, за да се получи водна баня. За карамела сложих в касерола захарта и я разтопих на средна степен на котлона. Приготвянето на карамел е дейност, за която трябва постоянно внимание и следене. Не разбърквам с лъжица, а с овални движения на касеролата. Готовия карамел изсипах равтомерно в тавата. Веднага започнах да подреждам парченцата тиква, на малко разстояние едно от друго. Трябва да се работи бързо, тъй като карамелът изстива и се стяга.
Прясното мляко загрях в касерола със захарта, колкото тя да се разтопи. В дълбока купа без миксер разбърках добре яйцата и ванилията и добавих топлото, но не горещо мляко. Разбърках още малко и изсипах върху тиквата. Фурната предварително загрях на 120-130 градуса. Внимателно поставих комбинацията от тавите в нея и пекох около 2 ч. За готовността на десерта разбирам, когато с клечка за зъби пробода в центъра и от дупчицата не излиза смес, а и видимо има приятен загар. Готовия десерт оставих да се охлажда цяла нощ, като в никакъв случай не трябва веднага да изваждаме тавата му от тази с водата. Това трябва да се случва постепенно. Както знаете аз приготвям десертите късно вечер, за да не се изкушаваме да ги опитаме по-рано отколкото трябва. 
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ или в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 

9 коментара към “Тиква с крем карамел

    1. Благодаря Ви, Стефан! Няма по-голям мотив за приготвяне на нещо вкусно, от това децата да го обичат. И при мен това е водещо, като този есенен десерт им е любим. Ще се радвам, ако го приготвите и на Вашите деца се услади! Прекрасен ден! 🙂

      Liked by 1 person

      1. Честно да ви призная, винаги когато готвя искам да го правя за другите около мен, а не за мен самия. Това ми е мотива. За себе си не бих приготвял нищо специално.
        Иначе за моя крем карамел – задлъжително в карамела има масло, което му помага по-бързо да стане течен. Е, разбира се и вкуса. Задължително го правя в отделни чаши и задължително се пече/суши на около 100ина градуса на водна баня, та си отиват няколко часа :-).
        Все пак съм любител, а не про :-).
        Хубав ден и на вас и до писане.

        Liked by 1 person

  1. Здравейте,какво имате впредвид под голямо парче? Някакъв грамаж може ли,защото моята тиква е малка .

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.