Каймата е основна съставка в голяма част от менюто ни и разбира се, когато е смляна от хубаво парче месо, вкусът на ястието е превъзходен. 👩🍳😋🍗Често се изчерпвам откъм идеи за приготвянето и, но днес ще ви предложа една много апетитна рецепта за нещо като кекс от кайма. Наподобява „Руло Стефани“, но не съвсем. Спокойна, че у дома има топъл обяд, отивам на работа. 🤩🚶♀️
Прекрасен петъчен ден и много добро настроение ви пожелавам, приятели! 🥰🍂🍁🌞
Нужни са:
600 гр. мляно месо смес /смлях от свежа свинска плешка/
2 малки филийки сух хляб /намокрен с хладка вода, отцеден и натрошен на дребно/
1 яйце
1 ч.л. млян кимион
3-4 щипки чубрица
сол на вкус
масло и олио
300 гр. гъби /използвах бели и тъмни печурки/ /нарязани на едри шайби/
1 голяма глава лук /нарязана на тънки шайби/
3 големи маркова /обелени и нарязани на дълги средно дебели пръчици/
малко парче целина /нарязано на тънки и средно дебели пръчици/
около 150 гр. кашкавал /настърган/
1/3 връзка магданоз /част от него ситно нарязан за каймата, а останалия цял/
Каймата сложих в подходяща купа, добавих кимиона, чубрицата, хляба, яйцето и ситно нарязан магданоз. Омесих добре и оставих да си отпочине, докато приготвя останалите продукти.
В тиган загрях олио и първо запържих гъбите, до приятен загар и изпаряване на течността им. Извадих ги в чиния, добавих още малко олио и запържих пръчиците моркови и целина. Когато бяха готови и тях извадих в чинията при гъбите. Последно запържих шайбите лук от двете страни и така зеленчуците бяха готови. Форма за кекс с размер 29х10х7 см. намазах добре с масло. Сложих каймата и с ръце я разпределих по дъното и стените с приблизително еднаква височина. На дъното сложих половината от лучените кръгчета, половината моркови и целина, и половината гъби. Разположих целите стебла магданоз и продължих с останалия лук, моркови и гъби. На края разпределих на няколко места парченца масло и сложих ястието да се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. След това време го поръсих с настъргания кашкавал и допекох за още 10-15 минути или до апетитен загар.
Изчаках съвсем леко да се охлади и сервирах поръсено със ситно нарязан магданоз.
За гарнитура може да приготвите картофено пюре или да поднесете със сезонна салата.
Да ви е сладко! 😋
Рецептата е адаптирана оттук: https://yankod.com/recepta/%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D0%B9%D0%BC%D0%B0-%D0%B8-%D0%B3%D1%8A%D0%B1%D0%B8/
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ и страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ . Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 