Какъв прекрасен неделен ден се очертава, приятели! 🌞🍁🥰Слънцето наднича през прозорците и ни приканва да излезем навън. 🌞И тъй като днес е почивният ми ден, ще се опитам наистина да си почивам и по-малко да се суетя в кухнята. За целта още снощи приготвих неделния десерт, който е много лесен, калоричен и не чак толкова икономичен. Момчетата ми го оцениха като изключително вкусен и едва запазих няколко чаши за снимка.😋🤪🍨🥄 В коментар ще ви покажа сметаната, която използвах.
Пожелавам на всички вас щастлив есенен ден и безброй поводи за усмивки! 🤩😍
За 10 чаши са нужни:
1 литър течна млечна сметана с по-висок процент масленост /над 30%/
100 гр. бял шоколад
100 гр. натурален шоколад
5-6 с.л. захар или на вкус
малини, ягоди
40 гр. разтопен шоколад за декоративните листа
Тъй като реших муса да бъде двуцветен, разделих по равно съставките. За всеки от двата муса предвидих 500 мл. сметана. В две касероли налях по 100 мл. от сметаната. Загрях първо едната и когато завря, я отстраних от котлона и сложих начупените парченца бял шоколад. По същия начин загрях и втората сметана, и когато завря, добавих парченцата натурален шоколад. Всяка смес разбърках до разтопяване на шоколада и хомогенизирането и. Оставих ги да се охладят напълно. Подготвих чашите, в които ще разпределя крема. В дълбока купа сложих останалите 400 мл. от количеството сметана за единия мус и започнах да разбивам с миксер. Почти на финал добавих 3 с.л. пудра захар и разбих до гъст крем. Не трябва да се прекалява с разбиването, защото има риск да се втечни изведнъж. Щом си вижда, че сместа е гъста и оставят бразди от бъркалките на миксера, значи е готова. Към така разбитата сметана на тънка струйка, при непрекъснато разбъркване с шпатула, добавих изстиналия тъмен шоколад. Когато сместа стана едноцветна я разпределих в чашите, като ги държах под наклон и се старах да слагам само от едната страна. След това ги подпрях с едни други чаши, за да стоят под наклон. Когато разпределих крема във всички чаши, приготвих и белия. По същия начин в напълно суха купа сложих добре изстудената сметана /останалите 400 мл./ и разбих с миксер, като към края добавих 2 с.л. пудра захар. Към пухкавата и гъста сметана, на тънка струйка прибавих сместа с белия шоколад. Разбърках с шпатула и насипах в чашите, като се старах кремът да попада в празната им част. Така напълнените чаши прибрах в хладилника за през нощта. Ако не разполагате с толкова време е добре поне 3 часа да постоят на студено.
Преди сервиране аранжирах с плодовете и шоколадовите листа.
Шоколадовите листа приготвих, като намазах задната част на малък лист с разтопен шоколад и оставих в хладилната камера да се стегне. След това внимателно взех отливката. Има шанс да се счупят и като цяло работата е пипкава, но когато се получат хубави листа, си заслужава усилието. Нанасям шоколада на задната страна на листа, тъй като там жилките са релефни и се получава добра отливка.
Да ви е сладко! 😋
Първоначалната ми идея беше да сложа плодове в самия крем, но в последствие реших, че могат да пуснат течност и до го разводнят. Затова ги използвах като аранжировка.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ и страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ . Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 