Пилешко със зеленчуци, ориз и соев сос

Почивният ден е към финала си и тъй като малкият ми син ме помоли твърде искрено да му приготвя „китайско“, запретнах ръкави и направих нещо подобно.🤩🤪🍜👩‍🍳 Не претендирам, че това е автентична китайска рецепта, но леко хрупкавите зеленчуци, сочното пиле и ароматният соев сос го доближават до такава и най-важното, получи се безкрайно вкусно ястие. 🥢😋На снимката съм показала соевия сос, който без да искам да изглежда като реклама ще кажа, че е най-хубавият, който съм ползвала. Той е абсолютно натурален. Щом си изяде всичко и поиска допълнително, това е най-високата оценка, която мога да получа от по-капризния ми малък син.😎🥰
Уютна и приятна неделна вечер, приятели! 🤩🥂
Нужни са:
1и1/2 ч.ч. ориз /използвах „Ризон“ на „Оберон“//чашата е с вместимост от 250 мл./
700 гр. пилешко бон филе
1 голям морков /обелен и нарязан напречно на тънки шайби/
300 гр. гъби микс тъмни и бели печурки /измити и нарязани на по-едри шайби/
1 червена чушка /нарязана на ивици/
1 ч.ч. замразен грах
1 каф.ч. царевица от консерва
1 голяма глава лук /нарязан на едри тънки шайби/
соев сос
олио
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
Пилешките бон филенца почистих от евентуалните ципи и нарязах на малки ивици. Сложих ги в подходяща купа, полях с 2-3 с.л. соев сос, разбърках и покрих с фолио за свежо съхранение. Прибрах в хладилника за не по-малко от 1 час. През това време подготвих зеленчуците и сварих ориза. За целта го измих добре в голяма цедка, сложих го в подходяща като обем тенджера и залях с 1500 мл. студена вода. Когато завря, сложих 1 ч.л. сол или на вкус и варих до полуготовност. Не трябва да е разварен, нито пък да хрупа. Това е важна част от успеха на ястието. Отцедих ориза в същата голяма цедка и го измих със студена вода, след което го оставих настрана. В голям, дълбок тиган с незалепващо покритие /моят е керамичен с диаметър 28 см. и височина 6 см./ загрях олио и сложих лука и моркова, като посолих леко. През цялото време готвих на 6 степен от 6 на моята печка. Идеята е зеленчуците да се запържат, а не да се задушат и да пуснат вода. Щом леко се запържиха и морковът пусна красивия си цвят, добавих чушката, гъбите и граха. Посолих леко и готвих до видима готовност, като опитвах граха, който ми беше показател. На финал добавих и царевицата. Готовите зеленчуци прехвърлих в купа. В тигана добавих още малко олио и изпържих пилешкото месо от двете страни за около 6-7 минути или до готовност. Важно е да не се пържи твърде дълго, а да остане сочно. За проверка разчупих едно месце. Към готовото пилешко, добавих зеленчуците и разбърках внимателно. След това добавих и ориз, като отново разбърках внимателно. Покапах с малко соев сос и сервирах топло. По желание всеки си поръси порцията с още соев сос.
Да ви е сладко!😋
Забравих и затова пропуснах да добавя едно леко разбъркано и изпържено яйце, нарязано на ивици.🍳

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/  и страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ . Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.