Десерти · Торти · Чийз десерти

Френска селска торта с боровинки

Френска селска торта с боровинки от https://inthebeniskitchen.com/

Приятели, днес „В кухнята с Бени“ има рожден ден и празнува 2 години от своето създаване! 🥳🥰🎉🎁30 000 сте вие, гостите в моя кулинарен кът, което ме прави много щастлива! ❤ И тъй като рожден ден без торта не може, късно снощи приготвих първата си френска селска торта. 👩‍🍳🎂Всъщност се оказа лесно, като най-много време отне изпичането на блатовете.
Благодаря на всеки един от вас за хубавите думи, подкрепата и споделените вкусни моменти! Бъдете здрави! ❤ ❤ ❤
Ще споделя с вас рецептата и ще се отдам на работа. 📝⬇️
За тестото:
✅50 гр. масло
✅1 яйце
✅2 с.л. мед
✅200 мл. прясно мляко
✅2/3 ч.ч. захар
✅2 ч.ч. брашно /пълни малко под борда на чашата/
✅3 ч.л. бакпулвер /равни/
За крема:
✅800 гр. заквасена сметана
✅250 гр. маскарпоне
✅1и1/2 ч.ч. пудра захар
✅1 ч.л. ванилия
✅сладко от боровинки
✅200 гр. орехови ядки смлени
В малка, но висока тенджера сложих мекото масло, захарта и меда и разбърках с миксер. Добавих яйцето, разбърках и налях млякото. Разбърках последно с миксер и сложих тенджерата на котлона, на 4 степен от 6 на моята печка. Вида на сместа е като пресечен, но това да не ви притеснява.
Щом завря, намалих на 3-та степен и разбърквах постоянно за около 12 минути или до златист карамелен цвят на сместа. Махнах от котлона и оставих да се охлади. Не е нужно да изстива напълно.
Към сместа добавих пресятото с бакпулвера брашно и омесих меко тесто, което прехвърлих на плота. Оформих фитил, който разрязах на 5 равни части. Всяка от тях оформих на топка. Фурната загрях на 180 градуса. Тавата на самата печка покрих с хартия за печене. Подготвих си формата с падащ ринг, която в моя случай е с диаметър 26 см. Подготвих и остър нож, с който ще изрязвам топлите блатове. И така, разточих на тънка платка първото топче, като първо набрашних плота. Тестото е нежно и трябва да се внимава. Премерих с ринга на формата и ако е достатъчно, за да се изреже кръг, значи е готово. С ловко движение прехвърлих платката в тавата и пекох около 5 минути в загрятата фурна. Трябва да се наблюдава, тъй като се изпича много бързо. Готовия блат веднага изрязах, използвайки за шаблон вътрешния размер на ринга на формата. Остави ли се малко да изстине, няма да може да се оформи. Така изрязания блат прехвърлих заедно с хартията върху метална скара. Изрезките си хапнах с удоволствие. Така процедирах и с останалите платки, като за всяка е нужен по 1 лист хартия за печене.
Докато и последната се охлаждаше, смлях орехите.
Приготвих и крема като в дълбока купа сложих сметаната, маскарпонето, пудрата захар и ванилията. Разбърках с миксер за не повече от 30 секунди.
Ринга поставих върху подноса за сервиране. Поставих първата платка, намазах я с част от крема, покапах с малко сладко и поръсих добре с част от смлените орехи. Поставих втората платка, която също намазах с крем, сладко на няколко места и поръсих с орехи. Така процедирах и с останалите платки, като завърших с крем и смлени орехи. Моята форма има капак, който сложих преди да прибера тортата в хладилника, но ако вашата няма, покрийте с фолио за свежо съхранение. Оставих в хладилника за през нощта. Тази торта трябва да постои поне 6 часа, за да омекнат блатовете.
На сутринта декорирах със свежи боровинки и листенца мента. Отрязах първото парче със затоплен нож.
Да ви е сладко! 😋

Ако желаете да бъдете мой благодетел в Patreon, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.