Десерти · Сладкиши · Чийз десерти

Печен чийзкейк с тиква

Здравейте приятели в есенния ден!🤗🍂🍁☕️ Вдъхновена от сезона и любимата ми тиква, в неделя реших да поглезя семейството си с печен чийзкейк с тиква. Невероятно вкусен десерт и лесен за приготвяне. 😋🤩🥧Реших да комбинирам извара с маскарпоне и определено се получи разкошен и балансиран вкус. 👩‍🍳Ще споделя с вас рецептата и ще ви пожелая уютен и щастлив ден! 🥰🍁
Нужни са:
1 ч.ч. пюре от сварена тиква /чашата е с вместимост от 250 мл./
250 гр. извара /използвах на „Олимпус“/
250 гр. маскарпоне
3 яйца
11 бисквити „Закуска“ /бели//може и „Роден край“ с мляко или масло/
80 гр. масло
1 ч.ч. пудра захар /може и непълна, ако не обичате по-сладко/
1 ч.л. ванилия
1/2 ч.л. канела
Тиквата сварих до пълно омекване, отцедих много добре и пюрирах. Може да използвате пасатор или кухненски робот, както направих аз. Оставих я да се охлади напълно. Важно е продуктите за крема да са извадени на стайна температура около час преди да ги използваме!
В кухненския робот сложих начупените бисквити и канелата, и ги смлях на ситно. Добавих парченцата меко масло и отново смлях до влажни трохи. Ако не разполагате с такъв уред, счукайте добре бисквитите, като ги сложите в плик и увиете в кърпа за повече удобство по време на счукването. След това ги прехвърлете в купа и смесете с мекото масло и канелата. Така готовия бисквитен блат разстлах в намазана с масло форма за тарт с диаметър 24 см. Умишлено не използвах форма с падащ ринг, защото преди време при опит за подобен десерт, маслото от блата се разтече от процепите и едва проветрих кухнята си от дима, да не говорим за чистенето на фурната… Добре е височината на съда да е 5 см., тъй като моят е 4 см. и когато налях пълнежа, стигна точно до ръба. По време на печенето се наду, но за радост не излезе от формата.
В купа сложих изварата, маскарпонето, пудрата захар и ванилията и разбърках с миксер до хомогенна смес. Едно по едно добавих трите яйца, като след всяко разбърквах за кратко. Вече без миксер добавих тиквеното пюре и разбърках леко с кухненска бъркалка. Фурната загрях на 150 градуса. Изсипах сместа върху бисквитения блат. Много внимателно поставих формата във фурната, като за всеки случай на най-долното ниво сложих тавата на самата фурна, в случай че сместа излезе от формата, което както написах по-горе, за радост не се случи. Пекох около 80 минути или до пълна готовност. Пробвах с клечка, но самата текстура на сладкиша е влажна и по-скоро проверих дали е стегнал добре и краищата да са изпечени. Оставих го да изстине в самата фурна при леко отворена врата. В моя случай престоя така цяла нощ.
С топъл и подсушен нож отрязах първото парче и сервирах с допълнение от бита сметана.
Да ви е сладко!😋

5 коментара към “Печен чийзкейк с тиква

    1. Здравейте Елена! Предполагам, че ще се получи. Изварата е по-достъпна като цена и затова избрах да приготвя десерта с нея. С Филаделфия ще е още по-вкусно, предполагам. Ще се радвам, ако го приготвите и споделите. Чийзкейкът се получи невероятно вкусен, особено за любителите на тиквата като мен. 🙂

      Харесвам

    1. Здравейте, Маргарита! Не, не са много, поради температурата от 150 градуса. Текстурата на сладкиша е по-различна и има нужда от по-дълго печене. Чийз кейкът с тиква е разкошен и ще се радвам, ако го приготвите и на Вас да се хареса! Приятна нова седмица! 🙂

      Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.