Рулца от кайма с кашкавал

Рано тази сутрин, преди да отида на работа приготвих нещо малко по-различно за обяд на момчетата ми. Винаги се чувствам спокойна, когато знам, че съм оставила прясно сготвена храна. 👩‍🍳😋🍛Това ястие прилича на кюфтета с пълнеж от кашкавал, а пюрето приготвих от картофи и грах и се получи много вкусно. 🍴🍚
Приятна съботна вечер, приятели!🥂🤗
Нужни са:
700 гр. мляно месо
1 яйце
1/2 ч.л. млян кимион
1 средно голяма скилидка чесън /пресована/
1/3 връзка магданоз /ситно нарязан/
сол на вкус
150 гр. кашкавал /настърган/
За панировката:
2 яйца
4 с.л. брашно
½ каф. ч. прясно мляко
щипка сол
В купа сложих каймата, солта, яйцето, кимиона, чесъна и магданоза. Омесих сместа и я разстлах равномерно върху голямо парче фолио за свежо съхранение. Отгоре поръсих с настъргания кашкавал и внимателно завих на стегнато руло. Увих рулото в парче алуминиево фолио за по-бързо охлаждане и поставих в хладилната камера за около 3 часа. След това време, развих рулото и с остър нож, го нарязах на парченца с дебелина 1 см. В купа разбърках яйцата, щипката сол и брашното, и когато сместа стана гладка, добавих млякото и разбърках добре. В тиган с незалепващо покритие загрях олио и изпържих потопените в панировката рулца. Обърнах ги няколко пъти по време на пърженето. Замислих се дали могат да се приготвят и във фурната и втората половина потопих в панировката и разположих в тава, покрита с хартия за печене, леко намазана с олио. Отгоре ги покапах с още малко олио и пекох в загрята на 180 градуса фурна. Когато се запекоха отгоре ги обърнах, но този момент може и да се пропусне. Пържените се получиха малко по-сочни, но и печените бяха вкусни. Сервирах топли с пюре от картофи и грах.
3 големи картофа обелих, нарязах на парчета и сварих в подсолена вода до пълно омекване. Малко преди да са готови добавих 1 ч.ч. фин замразен грах и варих и до неготовото пълно омекване. Отцедих ги, добавих 3 с.л. масло и 1 каф.ч. топло мляко и намачках с уреда с дупки за това. По желание може да се добави още малко мляко, но аз целях да мога да го сервирам с лъжица за сладолед и не трябваше да е рядко.
Да ви е сладко! 😋

Източник: Labrex