Обикновен кекс с локум

Здравейте приятели! Днес ще ви представя най-обикновен кекс, който може да забъркате за 10 минути, да изпечете за 40 и така да имате вкусно и домашно приготвено нещо сладко, вместо всички предлагани по магазините със съмнителен състав. А и уханието на печиво лично за мен създава един неповторим домашен уют. Този път вместо да го оцветя с какао, обогатих с локум, стафиди и орехи. Получи се повече от чудесен. Ще споделя с вас лесната му рецепта и се отдавам на петъчна почивка.
Щастлив ден ви пожелавам!
Използвах форма за кекс с диаметър 24 см. и височина 11 см.
Нужни са:
✔️4 големи яйца
✔️1 и 1/2 ч.ч. захар /чаша с вместимост 250 мл./
✔️1 ч.ч. кисело мляко
✔️1/3 ч.ч. олио
✔️1 ч.л. сода за хляб
✔️1 ч.л. ванилия
✔️2 ч.ч. брашно
✔️2 непълни кутии локум /роза и обикновен//нарязан на малки парченца/
✔️1 каф. ч. орехи /счукани/
✔️½ каф.ч. стафиди
✔️Шепа филирани бадеми
✔️Масло за намазване на формата
В дълбока купа сложих яйцата, захарта и ванилията, и разбърках с миксер до утрояване на обема. След това при непрекъснато разбъркване добавих на тънка струйка олиото, а след това и киселото мляко с добре шупналата в него сода. Вече без миксер добавих пресятото брашно и разбърках с кухненска бъркалка. Добавих половината орехи и стафиди и разбърках леко. Фурната загрях на 160 градуса. Формата за кекс намазах много добре с масло и облепих с бадемите навсякъде. В нея изсипах сместа и отгоре подредих парченцата локум, които овалях леко в брашно, с надежда да не потънат, останалите орехи и стафиди. С дървено шишче леко ги побутнах навътре. Пекох в загрятата фурна за около 40 минути или до суха клечка. В последните 10 минути увеличих степента на печката на 170 градуса, но и покрих кекса с алуминиево фолио. Изчаках да изстине около 10 минути и още топъл го обърнах в чинията за сервиране. Разрязах напълно охладен.
Да ви е сладко!
Сигурна съм че знаете, но напомням, че вратата на фурната при печене на кекс, не се отваря в първите 25 минути.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.