Десерти · Сладкиши

Студен сладкиш „Ябълков каприз“

Здравейте в сряда, приятели! 🤩Есен е и макар намръщеното време навън, в отлично настроение ще ви представя много лесния и вкусен студен десерт с ябълки, наречен ябълков каприз. 🍁🍏🥧 Приготвя се безкрайно лесно, а вкусът му е повече от разкошен.😋 Назад във времето съм ви разказвала за него, но вчера голямото ми момче си го пожела и късно снощи изпълних това негово желание.👩‍🍳 Важно е десертът да постои поне 4-5 часа на студено, за да се реже добре.
Пожелавам ви свеж и мотивиран ден! 😍🦔
За тава с размер 24х24 см. и височина 6 см. са нужни:
2и1/2 пакета бисквити „Роден край“ с масло или мляко
1 кг. ябълки
1 ч.ч. захар /чаша с вместимост 250 мл./
400 гр. заквасена сметана /използвам на „Бор Чвор“/
за декорацията: орехи и захар
Ябълките обелих и нарязах на малки, еднакви кубчета, което е важно за добрата визия на десерта. Сложих ги в малка тенджера, добавих захарта и 1и3/4 ч.ч. вода /380 мл./. Щом завря, намалих степента на котлона и готвих около 15 минути или до почти прозрачност на ябълковите парченца. Когато това се случи, отстраних тенджерата от котлона и в още горещата смес, добавих сметаната. Разбърках с кухненска бъркалка, за да се усвои добре. На този етап, сместа няма добър вид, но това да не ви притеснява. Подготвих бисквитите, като го извадих от опаковките и започнах да подреждам десерта. На дъното на тавичката сложих ред бисквити, като празните места запълвах с малки парченца от тях. Разпределих 1/3 от ябълковата смес, загладих и подредих втори ред бисквити. Отново сложих от ябълковата смес и ред бисквити, като завърших със сместа. Загладих добре и оставих десерта да се охлади първо на стайна температура, а след това прибрах в хладилника за през нощта. Нужни са му поне 4-5 часа, за да може да се отреже хубаво парче.
Крокана приготвих, като в малък тиган с керамично покритие разтопих до златисто 6 ч.л. захар. В така получения карамел добавих шепа орехи, нарязани на дребно. Разбърках бързо, за да полепне по тях карамелът и изсипах върху хартия за печене. Оставих да се охладят напълно, след което ги смлях на едро. Ако не разполагате с уред за мелене на ядки, просто счукайте крокана. С крокана поръсвам непосредствено преди сервиране, за да остане хрупкав.
Да ви е сладко! 😋

По желание може вместо крокан, да покапете с разтопен шоколад, но за мен този „златен прах“ му отива най-много на десерта и допълва отлично вкуса.

Източник: Адаптирана рецепта от Морена /Кулинарен журнал

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.