Пиле в сметаново-горчичен сос

Тази вечер ви представям една много вкусна рецепта с пиле в сметаново- горчичен сос. 😋👩‍🍳🥂За радост вчера получих от любимата си „Ферма под слънцето“ едно голямо домашно пиле, което днес превърнах в чудна супа и вкусното ястие, за което ще ви разкажа сега. 🐤🍄🥘
Пожелавам ви уютна и приятна вечер, приятели!🤩🥂
Нужни са:
5-6 парчета пилешко месо /или колкото решите/
500 гр. гъби /използвах печурки/
3 средно големи моркова
3-4 скилидки чесън
1 с.л. сух органичен бульон
½ ч.л. сух риган
сол на вкус
олио и масло
400 мл. течна млечна сметана за готвене
3 с.л. баварска горчица /или каквато имате/
Гъбите почистих, измих и нарязах на едри парчета. Морковите обелих и нарязах на колелца.
В широка и дълбока тенджера загрях олио и масло сложих гъбите и морковите, посолих и готвих, докато останаха на мазнина. Тогава добавих цели скилидките чесън, готвих още 2-3 минути и извадих всичко в купа. В тенджерата сложих още малко мазнина и запържих леко посолените пилешки парчета от двете страни, докато добиха приятен загар. Когато това се случи, върнах гъбите, морковите и чесъна, поръсих със сухия бульон, сухия риган и налях гореща вода до нивото на месото. Готвих под капак на 3 степен от 6 на моята печка около час и половина или до пълно омекване на месото. Наложи се да добавя на два пъти по малко гореща вода. Важно е на финала на готвенето, в тенджерата да има достатъчно сос. В купа разбърках сметаната и горчицата и изсипах в тенджерата. Разбърках и готвих още 3-5 минути, след което махнах от котлона.
Междувременно приготвих картофено пюре по обичайния начин, за който много пъти съм ви разказвала. Важно е да се приготвя със стари картофи. Обелих, нарязах на едри парчета и сварих 1 кг. картофи в подсолена с 1 ч.л. сол вода. Когато бяха напълно сварени, ги отцедих, добавих минимум 60 грама масло, 1 ч.ч. топло мляко и с ръчен уред за пресоване ги превърнах в пюре. Добавих още малко мляко, в зависимост от желаната гъстота.
Да ви е сладко! 😋