Разядка с патладжан

Здравейте приятели! 🤗Почивните дни се очертава да бъдат слънчеви, което само може да ни радва. 🌞Не че дъждовните не са хубави и те имат своя чар, но някак светлината поне мен ме мотивира да направя сто неща 😄🤩 И така запретнах ръкави, изпекох три наперени патладжана, които получих от любимата ми ферма и ги превърнах в чудна разядка, като вложих и любимия ми сусамов тахан. 🍆🍆🍆За радост кухненският робот, който си подарих наскоро, свърши почти цялата работа и ми спести много време. Разбира се, разядката може да се направи и без такъв. Ще ви разкажа как я приготвих и ще Ви пожелая прекрасен и вдъхновяващ ден! 🥰
Нужни са:
3 патладжана /средно големи/
2 с.л. сусамов тахан
2 с.л. кисело мляко с по-висок % масленост
1 голяма скилидка чесън /пресована/ /ако обичате по-пиканто, сложете 2-3 скилидки/
1/3 връзка магданоз
½ ч.л. сол или на вкус /използвам фино смляна морска/
¼ ч.л. млян кимион
1 с.л. лимонов сок
½ каф. ч. орехови ядки
3 с.л. зехтин „Екстра Върджин“
Патладжаните измих, подсуших, набодох на няколко места и сложих в тава, покрита с хартия за печене. Пекох в загрята на 190 градуса фурна около час, или до идеалното им изпичане. Обърнах патладжаните два пъти, за да се запекат равномерно. Когато бяха готови, в самата тава ги покрих добре с алуминиево фолио, за да се задушат. След като това се случи, ги обелих и отстраних по едрите семена. Оставих ги да се охладят, след което ги сложих в купата на кухненския робот, заедно с изброените по-горе продукти. Ореховите ядки сложих цели. Включих на висока степен и пасирах за няколко секунди. Готовата разядка прехвърлих в чиния за сервиране, покапах с още малко зехтин и поръсих със смлени орехи.
Ако не разполагате с кухненски робот, накълцайте месестата част на патладжана на ситно, както и магданоза, и смесете с останалите продукти. Най-лесно се работи с вилица, като така сместа ще има и малко по-различна текстура, но със сигурност същия чудесен вкус.
Разядката се сервира охладена!🥂
Да ви е сладко! 😋