Здравейте приятели! Снощи направих първия си чийзкейк. Търсех рецепта без печене и желатин и открих такава в блога на Люси Евтимова. С леки корeкции, мисля че резултатът беше повече от успешен. Лесен за приготвяне, много лек и вкусен!
Нужни са:
за форма с падащ ринг с диаметър 24 см.
За блата:
2 ч.ч. маслени бисквити /смлени//ползвах „Роден край“ голям пакет от 230 гр./
100 гр. масло /разтопено/
За крема:
125 гр. масло /меко/
200 гр. крема сирене
1/2 ч.ч. пудра захар
2 ч.ч. заквасена сметана /ползвам на Бор Чвор/
1/2 ч.ч. течна, млечна сметана с висок % /разбита на крем/
сладко от боровинки
Бисквитите смях в блендера до много ситни трохи. Изсипах ги във формата и полях с течното масло. Разбърках добре, докато се образува хомогенна смес и добре притиснах с лъжица, за да се образува плътен слой. Прибрах във фризера докато приготвя крема.
Първо в сух, дълбок съд разбиха на крем течната сметана и я прибрах на студено в хладилника. Тя не беше подсладена, но и не добавих захар, защото би било прекалено сладко. В дълбока купа разбих на крем маслото с пудрата захар. Добавих крема сиренето и продължих да бъркам. От началото до края на приготвянето на крема, бъркането е с миксер. След като и сиренето се поеме от сместа, добавих заквасената сметана и разбъркването продължи. На края добавих предварителното разбитата на крем течна сметана. Разбърках до хомогенност.
Извадих формата с бисквитения блат от фризера и отгоре разпределих крема. Отново прибрах във фризера за около 2 часа. След това или когато се е стегнал много добре, намазах чийзкейка със сладкото и прибрах в хладилника до сутринта.
Украсих с още малко разбита сметана.
Срещнах трудност при отрязването на първото парче, тъй като блатът беше доста твърд и всъщност установих, че трябва да се остави малко на стайна температура,за да се отпусне. Разбира се, следващите парченца бяха далеч по лесни. Също така малко по-сладко ми беше заради сладкото от боровинки и следващ път бих пробвала с друго. Или най-добре сами да си приготвим соса от замразени или пресни плодове и да добавим захар на вкус.
Да ви е сладко!
източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2016/03/best-no-bake-cheesecake-without-gelatin.html
В кухнята с Бени 
Приготвих и Чийзкейк без желатин с боровинки. За съжаление обаче в рецептата е подвеждащо, че отначало до край крема се приготвя с миксер. Едната от съставките е заквасена сметана, която знаех, че не се разбърква с миксер, но въпреки това следвах стриктно и за около 10 секс разбих до хомогенност. Както очаквах се втечни. Във фризера се стегна, но т.к. го приготвях за повод за следващия ден, прехвърлих Чийзкейка в хладилник. При поднасяне въпреки, че беше много вкусен с тези съставки се разтече.
Неприятен момент за старанието и желанието на “ майстора“. 😉
Въпреки всичко ще продължа да следвам вашите рецепти защото са уникални
Бъдете здрави и продължавайте да ни вдъхновявате с вашите неустоими кулинарни изкушения.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Ценка! 🙂 Рецептата за чийзкейка без желатин научих от друг блог и също следвах стриктно. Беше много отдавна и не помня дали съм имала проблем, като Вашия, за който безкрайно съжалявам. Ще коригирам разбъркването с миксер при добавянето на заквасената сметана! Благодаря Ви за обратната връзка и че въпреки не напълно сполучливата рецепта ще останете гост в моя кулинарен кът. Пожелавам Ви щастлива нова седмица и до нови вкусотии! ❤
ХаресвамХаресвам