Днешният десерт е „Казан диби“-неустоимият крем карамел на Изтока. 🍮👩🍳Бях пленена от рецептата и тъй като се приготвя безкрайно лесно, късно снощи запретнах ръкави и днес се подсладихме подобаващо. Препоръчвам го на любителите на мляко с грис и подобен тип кремообразни десерти. Макар че големият ми син, който не ги обича, каза че е разкошен! 😜🤩
Пожелавам ви спокойна и вкусна вечер! 🥰🍸
За форма с размер 30х10 см са нужни:
1 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар + още 3-4 с.л. за формата
1 ч.ч. оризово брашно /120 гр./
1 ч.л. ванилия
1 пълна с.л. масло /30 гр./+ още за намазване на формата
Фурната загрях на 180 градуса. Дъното и стените на формата намазах много добре с масло и поръсих със захар, като на дъното се постарах да остане повече. Сложих формата във фурната, за да карамелизира захарта. Това е много важен момент и трябва да следим процеса. Когато карамелът бе факт, извадих формата и оставих настрана. Степента на фурната намалих на 160 градуса.
В тенджера на средна степен на котлона загрях маслото и сложих оризовото брашно. Бърках докато промени цвета си от бял на бледо златист. Махнах от котлона и постепенно добавих прясното мляко, като постоянно разбърквах, за да не се образуват бучки. Добавих захарта и ванилията, върнах на котлона, и варих при непрекъснато разбъркване до сгъстяване и завиране на сместа. Изсипах горещата смес върху изстиналия карамел и сложих във фурната да се пече за около 45 минути. Готовият десерт оставих да се охлади напълно и прибрах в хладилника за окончателно стягане. Преди да го обърна върху чинията за сервиране, с нож „минах“ по стените и така обръщането беше много лесно. Преди сервиране го поръсих със запечени в сух тиган сурови лешници, които леко счуках.
Да ви е сладко! 😋
източник: https://receptite.online/kazan-dibi-neustoimiyat-krem-karamel-na-iztoka/?fbclid=IwAR0Vj9kfnBQz1pxrgFwfRwIs7kuc5WHOMLCUy5VTLXejMGUi_5rT1-kQS-U
В кухнята с Бени 