Десерти · Сладкиши

Лимонов кекс

Много позитивен петък ви пожелавам и ви давам идея за нещо сладко през уикенда. Това е ароматният, лимонов кекс с рикота. Разкошен вкус и нежна текстура. С чаша кафе,дописвам рецептата и отивам да работя

Чудесен ден! 🤩☕
Нужни са:
250 гр. рикота /предполагам, може да се замени с хубава извара/
3 яйца
2 каф. ч. захар /пълни/
90 гр. разтопено масло /1 каф. ч. без малко/
1 лимон /голям//и кората и половината му сок/
ванилия /1/2 ч.л. течна или повече пакетчета суха/
250 гр. брашно /1 ч.ч. и 2каф.ч./
1 бакпулвер
малко пудра захар и филирани бадеми
В купа разбивам с миксер рикотата и захарта. Едно по едно добавям яйцата, като след всяко разбивам добре до гладък крем. След това на тънка струйка при непрекъснато разбъркване прибавям течното масло /не трябва да е горещо/, настърганата кора и сока на двата лимона. На края вече без миксер добавям брашното, което съм пресяла с бакпулвера. Правя това постепенно,докато се поеме цялото. Сместа става доста гъста. В продълговата кексова форма, която намазвам с масло и поръсвам с брашно, разпределям сместа. Поръсвам навсякъде с пудра захар и бадеми. Пека в предварително загрята на 170 гр. фурна около 40 мин. или до суха клечка.
Да ви е сладко! 

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.