Десерти · Сладки и бисквити · коледа

Коледни меденки

В месецът на празничните десерти, днес ви представям моята рецепта за меденки, които се приготвят много лесно и бързо, а украсени ще накарат да се усмихне всеки, който ги види. 🍪☃️❄️🤩🥳Знаете, че детайлите не са ми силна страна, но все пак се постарах…😄 Щом момчетата ми ги видяха, макар че са доста големи, очите им засияха и веднага си харесаха по една. 

Най-често свързвам коледните меденки с доста твърди бисквити, но тези и на момента са меки, и след като изстинат. За меденките важи правилото, че колкото повече престояват, стават по-меки, така че могат спокойно да се приготвят и две седмици по-рано. 👩‍🍳
Пожелавам ви щастлив ден, приятели!🥰
Нужни са:
2 яйца
2 с.л. мед
1 ч.л. сода
½ ч.ч. олио
1и1/3 ч.ч. пудра захар
1 ч.л. ванилия
½ ч.л. канела
около 600 гр. брашно
В купа сложих яйцата, меда, пудрата захар, содата, ванилията и канелата и разбърках до гладка смес. Постепенно при непрекъснато разбъркване добавих олиото. Брашното пресях и вече без миксер започнах да го добавям в сместа. Когато стана трудно да разбъркване, прехвърлих тестото на набрашнен плод и замесих меко, нелепнещо тесто. Ако е нужно, се добавя още малко брашно.
Тавата на фурната покрих с два пласта хартия за печене. Тестото разточих на пласт с дебелина около 0.5 см. Задължително под него трябва да се поръси с брашно, за да може по-лесно да се отделят готовите форми от плота. Не трябва да е много тънко, нито прекалено дебело. Изрязах желаните формички и прехвърлих в тавата на разстояние една от друга. Пекох в загрята на 170 гр. фурна не повече от 10 минути или до златист загар. Не трябва да се препичат, нито да останат сурови. Готовите меденки сложих в чиния и след като леко изстинаха, покрих с алуминиево фолио, за да се задушат. Така процедирах и с останалите меденки. От тази доза тесто изпекох 4 тави със сладки.
Напълно изстинали ги украсих с глазура /айсинг/, за която са нужни:
1 белтък /със стайна температура/
1и1/3 ч.ч. пудра захар
1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
½ ч.л. ванилия
Белтъка разбих на гъст сняг и постепенно добавих пудрата захар, ванилията и лимоновия сок. Разбивах докато се получи много гъста смес. Напълних шприц с накрайника, с най-малкия отвор и украсих според възможностите си. Глазурата се стяга бързо, но въпреки това меденките трябва да се изсушат няколко часа. Колкото повече престояват, по-меки стават, макар че и на момента са подходящи за хапване. Принципно от това тесто приготвям топчета, които набождам с орехче и така пека, но в случая реших да го разточа и украся. Трябва да се съхраняват в добре затворена кутия.
Да ви е сладко! 😋

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.