Десерти · Сладкиши

Кекс по „Д-р Йоткер“

Здравейте приятели! Поглеждайки резултатите от анкетата, кексът убедително води пред чийзкейка! В тази връзка макар резултатите да не са окончателни, реших да ви представя най-вкусния /според синовете ми/ кекс. Рецептата имам от една много стара книжка на „д-р Йоткер“. Не е особено икономичен, защото се приготвя с 300 грама масло, но пък е подходящ за по-специални поводи. Не се въздържах да го приготвя, тъй като получих нова кексова форма-подарък от големия ми син. 

Пожелавам ви прекрасен ден и много усмивки! 😍🌺☕
Използвах форма с диаметър 24 см. и височина 11 см.
Нужни са:
300 гр. масло /меко/
275 гр. захар /1ч.ч. +1 каф.ч./
ванилия /сложих 1/2 ампула/
щипка сол
5 големи яйца /аз сложих 6 по-малки/
375 гр. брашно /2 ч.ч. +1 каф. ч.+2 с.л./
1 бакпулвер
5 с.л. прясно мляко /или ром/
2 с.л. какао
2 с.л. захар
1-2 с.л. прясно мляко
Мекото масло, захарта, ванилията и солта разбих с миксер на гладък крем. Едно по едно добавих яйцата, като след всяко разбивах по половин минута. Брашното пресях с бакпулвера. Вече без миксер, го добавях на етапи към сместа, като редувах с млякото, до изчерпване на продуктите. Получава се много гъсто тесто, което трудно пада от лъжицата. Включих фурната на 170 градуса. Намазах формата с масло и съвсем леко поръсих с брашно. С лъжица насипах по-голямата част от кексовата смес. В останалата добавих какаото, захарта и млякото и разбърках до оцветяване на сместа. Разпределих я върху бялата и направих няколко движения с дървено шишче, за да се смесят леко. Не ми се получи желаната шарка, но това не попречи на изяждането му. Пекох до суха клечка или около 45 мин. Когато изстина, поръсих кекса с малко пудра захар и отрязах първото парче.
Може да се добави лимонова кора, ядки или каквото обичате. Моите момчета харесват масления вкус и затова го приготвям по оригиналната рецепта.
Да ви е сладко! 😋

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.