Основни · Постни ястия

Карфиол с „Бешамел“ на фурна

И както обещах по-рано, ще ви представя вкусния ни обяд, а именно карфиол със сос „Бешамел“ на фурна. Толкова ни е любимо това ястие, че можем всеки ден да го хапваме. В сезона на карфиола, не пропускам да го влагам в различни рецепти, а и когато е прясно откъснат от градината на любимана ми „Ферма под слънцето“, вкусът и свежестта му са незаменими 😍
И така, нужни са:
1 средно голяма глава карфиол /моят беше 1.300 кг./
150 гр. сирене
150 гр. кашкавал
около 100 гр. масло
малко олио
сол на вкус
3 с.л. брашно / с лек връх/
1/2 л. прясно мляко
щипка смляно индийско орехче
Карфиола почистих, измих и разделих на средно големи розички. В голяма тенджера сложих вода и когато завря, добавих сол и карфиола. Варих около 10 минути или до омекване, но не прекалено, тъй като ще продължи термичната си обработка при печенето. Разбира се, може да се свари и на пара за по-здравословно, но за жалост се сетих чак, когато вече го бях сложила да се вари…Когато бе готов, го отцедих и оставих настрана докато ми потрябва.
Сосът приготвих като в касерола смесих масло и малко олио и когато се загряха, добавих 3 с.л. брашно. Разбърквах докато сместа добие златист цвят. Тогава постепенно започнах да наливам от студеното мляко, докто се усвои цялото и сосът стане средно рядък. Когато това се случи, го отстраних от котлона, добавих индийското орехче и разбърках. Включих фурната да се загрява на 180 градуса. Тавата, в която ще пека, намазах с масло и разпределих карфиола на един пласт. Разпределих върху него натрошеното сирене и залях равномерно със соса. Сложих на няколко места малки парченца масло и пекох до златист загар около 30-40 минути. На финал поръсих с настъргания кашкавал и допекох, докато се разтопи и се превърне в златиста коричка. Готовото ястие поръсих със ситно нарязан копър и сервирах една идея охладено.
Голяма вкусотия е!
Да ви е сладко! 😋

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.