Днес ви представям вкусен домашен крем с ванилия.🍧🌺🌞Гарнирах го с орехов крокан, което му придаде още по-елегантен вкус. Прекрасен ден ви пожелавам и се наслаждавайте на лятото! 🤩
Нужни са:
1 л. прясно мляко
8 с.л. захар /или на вкус/
4 жълтъка
1 ч.л. ванилия
5 с.л. натурално нишесте /равни/ /или брашно/
3-4 бишкоти
орехи и захар за крокана
Жълтъците разбърках с нишестето и ванилията на гладка смес, като добавих 3 с.л. от предвиденото мляко. Останалото мляко и захарта сложих в тенджера, и оставих на котлона да се загреят. Малко преди да заври млякото, дръпнах от огъня и внимателно, при непрекъснато разбъркване, добавих яйчената смес. Върнах на котлона и оставих да заври, което се случи почти веднага. Изчаках 10 секунди и окончателно отстраних от огъня. Няколко бишкоти напоих за секунда в прясно мляко и сложих на дъното на предвидените чаши. Налях от горещия крем и оставих да изстинат. През това време приготвих крокана. Шепа орехови ядки нарязах на ситно. В тиган с незалепващо покритие сложих 5 с.л. захар и изчаках да се карамелизират. Когато това се случ,и изсипах орехите, разбърках и дръпнах от котлона, за да не прегори карамелът. Парче хартия за печене намазах с масло и отгоре изсипах горещата смес. Оставих да се охлади. Първо ги нарязах, а след това смлях карамелизираните орехи с мелничката за ядки. С крокана гарнирах
изстиналия крем.
Да ви е сладко! 😋
В кухнята с Бени 