Баница със спанак

Здравейте приятели! Днес рано сутринта приготвих чудесни пурички със спанак и сирене. Представям ви лесната им рецепта и отивам да се трудя! 🤩😋
Продуктите са според броя на пуричките, които ще приготвите. В моя случай използвах половин пакет ръчно точени кори „Сърбиянка“ и получих 5 дълги рула, които след това разрязах на две. Разбира се може да си направите и стандартна баница със спанак, с тези продукти. 

Нужни са:200 гр. ръчно точени кори кори за баница /1/2 пакет/
100 гр. сирене
3/4 ч.ч. кисело мляко
1/3 ч.л. сода за хляб
300 гр. спанак /почистен, измит, нарязан на дребно/
2 яйца
50 гр. масло и малко олио
сол на вкус
Спанака задуших с по-голямата част от маслото и малко олио до омекване. Посолих и оставих леко да се охлади. През това време в купа разбърках киселото мляко със содата и когато шупна, добавих яйцата, натрошеното сирене, спанака и разбърках добре. Всяка кора разрязах на две по-малки. Три такива половинка слепих с по малко масло и върху най-горната разпределих част от сместа. Първо прегънах корите отстрани и после както обичайно, до получаване на затворено руло. Подредих ги в тава покрита с хартия за печене, намазах ги с по малко масло и пекох в загрята на 170 градуса фурна около 30 минути или до апетитен загари готовност. Сервирах ги леко охладени с чаша кисело мляко.
Да ви е сладко! 😋