Десерти · Забавни храни за деца · Торти · Чийз десерти

Торта „Киндер пингуи“

Торта Киндер пингуи от https://inthebeniskitchen.com/

Добро утро в сряда, приятели! Макар преди време да съм ви го представяла, днес отново искам да ви припомня чудния десерт „Киндер пингуи“. 👩‍🍳🍫🍰🐧С два тънки блата и много вкусен, и полезен крем с извара, съм сигурна че ще стане любим на всички. Децата ми го обожават, а и приятелите им често питат кога ще го приготвям, за да ни гостуват. Заслужава си да бъде опитан.😋🤩
Пожелавам ви прекрасен, слънчев ден! 🤗🌞
За блатовете:
3 яйца
3 с.л. захар /пълни/
3 с.л. топла вода
2 с.л. какао /натурално/
4 с.л. брашно /пълни/
2 ч.л. бакпулвер /равни/
1 ч.л. ванилия
за крема:
500 гр. фина извара
250 мл. течна, млечна сметана за разбиване
4-5 с.л. пудра захар за изварата
3-4 с.л. пудра захар за течната сметана, ако не е подсладена
за глазурата:
80 гр. черен шоколад
4 с.л. прясно мляко
2 с.л. масло
Разделих белтъците от жълтъците. Първо разбих белтъците на пухкав сняг. В друг съд разбих жълтъците със захарта и ванилията. Когато сместа побеля, добавих топлата вода и какаото. Тази смес изсипах при белтъците и за кратко разбърках с миксер. Фурната загрях на 170 градуса. Брашното пресях с бакпулвера и постепенно го добавих към сместа, като вече разбърквах с шпатула, стараейки се да запазя въздушността и. В този случай изпекох блатовете в правоъгълна тава, но може да го направите и в кръгла с падащ ринг /25 см./, ако целите вид на торта. И така, покрих тавата с хартия за печене, която леко намазах с масло. Изсипах половината смес и загладих равномерно. Тънък се получава слоя, но не целим дебел блат, а и леко се надига при печенето. Сложих в затоплената фурна и пекох около 8-10 минути или до суха клечка, без да го препичаме. Оставих да охлади върху метална решетка заедно с хартията и по същия начин изпекох и втория блат.

Щом и той бе готов, приготвих крема. В малък съд разбих на гъст крем добре охладената течна сметана, като към края добавих пудрата захар. В друга по-дълбока купа сложих изварата и останалата захар и разбих до гладък крем. Моята извара беше пълномаслена, но с кремообразна текстура. Ако използвате с по-зърнеста структура, ще бъде нужно малко повече време докато стане напълно гладка. Захарта разбира се е на вкус. Към изварата добавих разбитата сметана и отново с миксер разбърках до хомогенност на сместа.
В тавата, в която пекох блатовете /25х30 см./сложих единя от тях. Изсипах крема, разпределих го равномерно и сложих втория блат. Покрих тавата със свежо фолио и оставих в хладилника за през нощта. Ако не разполагате с толкова време и 2-3 часа ще са достатъчни.
За глазурата в съд на водна баня разтопих шоколада, млякото и маслото до получаване на лъскав крем. Охладих я за кратко, нанесох върху блата и разпределих равномерно. Изчаках около 5 минути и отрязах първото парче, като задължително използвах облят с топла вода и леко подсушен остър нож.
Да ви е сладко! 😋
Черният шоколад е важен за балансирания вкус и краен резултат, но все пак, ако приготвяте десерта за деца, които мислите, че може да не харесат леко горчивия му вкус, спокойно може да го замените с млечен.

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.