Здравейте в неделя, приятели! 🤗🌞
Късно снощи получих поръчка от големия ми син за вкусно и сочно реване, и ето го резултата. 👩🍳🍓🍰🥄Реших да го гарнирам с ягодова премяна и се получи свеж и прекрасен десерт. Представям и вариант, в който сервирам само с розичка от заквасена сметана, разбъркана с пудра захар на вкус. 😋🍓🍰🥄
Пожелавам ви щастлив ден! 🥰🌞
Нужни са:
✅6 яйца /със стайна температура/
✅8 с.л. захар
✅5 ч.л. грис
✅1/2 ч.ч. брашно /използвам чаша с вместимост 250 мл./
✅2 ч.л. ванилия
✅за сиропа: 1и1/2 ч.ч. захар, 2и1/2 ч.ч. вода, 1 ч.л. ванилия
✅малко масло за намазване на тавата
✅за заливката: 200 мл. течна млечна сметана за разбиване, 2 с.л. пудра захар и 250 гр. ягоди
Яйцата разделих на жълтъци и белтъци.
Белтъците разбих на сняг с няколко прашинки сол, като към края добавих 5 с.л. от предвидената захар. Така се получи много гъст и лъскав крем.
След това разбих на бял крем жълтъците с останалата захар /3 с.л./ и ванилията.
Внимателно добавих жълтъците към белтъците, като разбърках за кратко с миксер.
Брашното пресях и към него добавих гриса. Смесих и постепенно ги добавих към яйчената смес, като разбърквах с шпатула отдолу на горе, за да се запази въздушността на сместа.
Фурната загрях на 170 градуса. Тава с размер 29х22 см. намазах добре с масло и поръсих леко с брашно. Изсипах сместа и леко загладих. Реването се изпече за около 20 минути или до суха клечка. Оставих го да изстине напълно. През това време сварих сиропа.
В касерола сложих водата и захарта и когато кипнаха, добавих ванилията и варих около 2-3 минути. Изчаках сиропът да се охлади за 3-4 минути и залях студеното реване. Охладих първо на стайна температура и след това прибрах в хладилника. Тъй като го приготвих вечерта, престоя цяла нощ на студено.
На сутринта почистих и измих ягодите. Нарязах ги на малки парченца и сложих в купичка с 1 с.л. пудра захар. Оставих ги в хладилника за около 15 минути, за да си пуснат сока.
През това време разбих добре охладената сметана, като на края добавих другата лъжица пудрата захар. Сока, който пуснаха ягодите изсипах върху реването /беше много малко/.
Ягодите сложих при сметаната, разбърках добре и разпределих върху сладкиша.
Отрязах първото парче.
Да ви е сладко! 😋
Може да приготвите реването и без гарнитура, а може тя да бъде и от заквасена сметана, и любими за вас плодове.
Ако желаете да бъдете мой благодетел в Patreon, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 