Обичате ли пържени тиквички с млечен сос? 🥒👩🍳🍴Вкъщи не само ги обичаме, а направо ги обожаваме! Пробвала съм да ги пека, но пържени са най-вкусни. Единственият недостатък е, че се изяждат твърде бързо…🤔😃Всички знаете как се приготвят, но все пак ще напиша и моя начин.📝 В чинията съм подредила кръг от пържени тиквички, а в средата вече смесени със соса.
Пожелавам ви уютен следобед! 🥰
Нужни са:
1 кг. тиквички /моите са много свежи от „Ферма под слънцето“/
брашно /около 4 с.л./
сол
олио за пържене
За соса:
400 гр. цедено кисело мляко /използвам на „Маджаров“ с 12% масленост/
½ връзка копър
1 голяма скилидка чесън/ или повече, ако обичате/
сол на вкус
2 с.л. зехтин „Екстра върджин“
Тиквичките измих, подсуших и нарязах на колелца с дебелина около 0.6 мм. Обичам да са по-сочни и затова се старая да са по-дебело нарязани, отколкото тънки. Посолих всяка от тях, подредих в голяма чиния и оставих за около 40 минути да си пуснат сока. Когато това се случи, ги отцедих добре. За да си спестя миенето на повече съдове, приготвих две парчета алуминиево фолио. В едното, което е по-малко сложих брашно, а по-голямото подготвих, за да подреждам в него оваляните в брашното тиквички. Всяко колелце овалях от двете страни в брашно и подредих върху фолиото. Предпочитам всички тиквички да са готови за пържене, което лично за мен е по-удобно. Загрях олио в тигана и пържих тиквичките до златист загар от двете страни на 4 степен от 6 на моята печка. Готовите разполагах в плитка чиния, покрита с домакинска хартия, която да поеме евентуалната излишна мазнина. Докато ги пържех, приготвих и соса. Цеденото мляко сложих в купа и смесих с пресованата скилидка чесън, ситно нарязания копър, зехтина и сол на вкус. Разбърках добре и сервирах.
Да ви е сладко! 😋
В кухнята с Бени 