Десерти · Торти

Домашна торта с ванилов крем

Късно снощи за първи път приготвих домашна торта с ванилов крем по рецепта от бабиния тефтер. 📔🤗🍰🥄 Не е изтънчена, но пък вкусът и е на детство. 😋😍В почивната за мен неделя ще и се насладим напълно в компанията на приятели-ценители на сладките изкушения.🤩🥳
Пожелавам Ви прекрасен и релаксиращ ден!🥰🌞
Чаената чаша, която използвам е с вместимост 250 мл.
За блатовете:
4 яйца
1и1/2 ч.ч. захар
¾ ч.ч. олио
1 кофичка кисело мляко от 400 гр.
2 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер /пълни/
1 ч.л. ванилия
2 ч.л. какао /натурално/
За крема:
1300 мл. прясно мляко
1 ч.ч. захар
4 жълтъка
9 с.л. фино царевично нишесте /пълни, но без връх//ползвам на „Д-р Йоткер“/
1 ч.л. ванилия
80 гр. масло
2 ч.ч. смлени орехи
около 150 мл. прясно мляко за сиропиране
Сместа за блатовете приготвих, като в купа сложих яйцата, захарта и ванилията, и разбърках с миксер до пухкав крем. Постепенно при непрекъснато разбъркване добавих олиото и киселото мляко. Брашното пресях с бакпулвера и го добавих към сместа, като разбърквах с кухненска бъркалка. Сместа разделих в три купички по равно. В едната добавих какаото и разбърках до гладка смес. Фурната загрях на 180 градуса. Дъното на форма с падащ ринг и диаметър 26 см. покрих с хартия за печене. Стегнах ринга и изразях излишната хартия отвън. Намазах дъното и стените с масло, и изсипах сместа от първата купичка. Разпределих равномерно и пекох около 15-20 минути до суха клечка. Изпечения блат прехвърлих заедно с хартията върху метална решетка и оставих да изстива. Така изпекох и останалите два блата, като какаовия оставих последен. Докато и той изстиваше, приготвих крема. В тенджера с дебело дъно сложих жълтъците, захарта, ванилията и малко от предвиденото мляко. Разбърках до гладка смес, добавих нишестето и ако е нужно още съвсем малко мляко, за да се получи гладка каша. След това изсипах останалото мляко, сложих на затопления котлон и разбърквах постоянно, докато кремът се сгъсти и заври. Веднага го отстраних от котлона и оставих леко да изстине. След това добавих маслото, нарязано на парченца и отново разбърках докато се разтопи. В голяма чиния за торта сложих ринга и разположих един от двата бели блата. Сложих го с тази част нагоре, която се разкри когато отстраних хартията. Съвсем леко покапах с прясно мляко. Не бива да се сиропира много. Нанесох 1/3 от крема, загладих и поръсих с 1/3 от смлените орехи. Сложих какаовия блат. Отново сиропирах леко и намазах с крем. Поръсих с орехи и покрих с последния блат. Нанесох останалия крем и поръсих с орехите. В този момент изпитах задоволство от височината на тортата и как изпълни формата до горе.
Оставих тортата да изстине първо на стайна температура, а след това за през нощта в хладилник. Колкото повече престои, толкова по-добре.
Да ви е сладко! 😋

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.