Двете ми момчета вече са вкъщи и хладилникът отново е най-посещаваното място в дома. Отварят го толкова често, като че ли нещо ще изникне вътре като с фокус… 😄👀И за да не е напразно това им действие, късно снощи приготвих от наличните ми продукти вкусен чийзкейк в чаши. Избягвам употребата на желатин в кулинарията и честно казано, срещна ли рецепта съдържаща го, я пропускам. Вариантът в чаши изключва риска от разпадане на десерта и затова често го предпочитам. За заливка си приготвих подобие на сладко от праскови, но вие може да използвате каквото обичате. На сутринта когато надникнаха в „студения шкаф“, очите им грейнаха! 🍨🍑🥄🥰
Пожелавам ви прекрасен летен ден и хубави емоции!🤩🌻
За 8 чаши са нужни:
За крема:
250 мл. течна млечна сметана
250 гр. крема сирене
4-5 с.л. заквасена сметана
4-5 с.л. пудра захар или на вкус
За основата:
220 гр. маслени бисквити /ползвах „Роден край“ с масло/
125 гр. масло /разтопено/
3-4 с.л. прясно мляко
За заливката:
2 средно големи праскови
3 с.л. захар
1 с.л. тъмен ром
В купата на кухненския робот сложих бисквитите. Смлях ги и добавих течното масло, а след малко и млякото. Целях да не получа ронлива смес, а малко по-плътна. Ако не разполагате с такъв уред, сложете бисквитите в два плика, увийте в кърпа и с точилка или друг подходящ уред, ги натрошете на ситно. Прехвърлете ги в купа, добавете маслото и млякото и разбъркайте до плътна смес. По 2 пълни чаени лъжички сложих във всяка чашка и притиснах добре.
В дълбока купа сложих добре охладената сметана и с миксер я разбих до гъст крем, като към край добавих пудрата захар. Към така получения крем прибавих крема сиренето и заквасената сметана. Разбърках до гладка смес и тук е моментът да прецените нивото на сладост. Готовия крем разпределих върху бисквитената основа и прибрах за през нощта в хладилник. Ако не разполагате с толкова време и 2 часа ще са достатъчни.
Класическата заливка за чийзкейк е сладкото, но в сезона на най-вкусните плодове, реших да приготвя гарнитура от праскови. В касерола разтопих на светъл карамел предвидената захар. Махнах от котлона, добавих рома и нарязаните на малки парченца обелени праскови. Разбърках внимателно и върнах на тих огън, докато почти цялата течност се изпари. Охладих много добре и разпределих в чашите.
Десерта сервирах охладен.
Да ви е сладко! 😋
В кухнята с Бени 